Man fastnar lätt i samma ”tillbehörs träsk” till grillat år ut och år in… Jag har kört bl.a Tabbouleh, rostad potatissallad med alla möjliga ingredienser, rödbetssallad med getost, honung och pinjenötter….yoghurt, yoghurt, yoghurt i alla dess former med olika smak- och kryddsättningar.
Tänkte att den rostade blomkålen kunde få leta sig ut som tillbehör till grillat, sätt ugnen på 225-250 grader, lägg den hela blomkålen i en form med bakplåtspapper, rippla över, ganska rikligt med god kallpressad rapsolja, svensk såklart, och släng över en del flingsalt. rosta den i ugnen tills den är härligt mör.
Ikväll tog jag lite inspiration från min Mallorcaresa och delade isbergssallad i klyftor, mkt örter, flingsalt, vinäger och rapsolja, lade det på ett fat tillsammans med den rostade blomkålen, smulade lite fetaost över, örter och citron. Mums filibabba blev det….och så enkelt!
//Anna